Vino Tinto NOCEste vino tinto elaborado con Tempranillo es uno de los vinos de la alta gama de la bodega, un vino complejo y completo elaborado con uva 100% tempranillo procedente de viñedos localizados en Manzaneque con una superficie de 9,4ha. con suelos de arenas y piedras calizas a una altitud de 750m sobre el nivel del mar con pendientes del 1%.
La vendimia se realiza por la noche para conseguir que la uva llegue con máxima calidad a la bodega. Una vez en la bodega se seleccioona de forma manual y se despalilado, despues realiza la fermentación en acero inoxidable y fermentación maloláctica en antiguas tinajas de hormigón y posteriormente, el vino se trasiega a baricas nuevas de roble francés para comenzar su crianza.
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