VINO BLANCO MONTENOVOEl vino blanco Montenovo elaborado con 100% uva Godello que pertenece a la D.O. Valdeorras. Un buen exponente para conocer la uva Godello.
La vendimia se realiza manualmente, con una posterior maceración pelicular. Desfangado estático y fermentación mediante levaduras autóctonas. No se realiza fermentación maloláctica. Clarificación con agentes de origen mineral. Estabilización por frío y ligera filtración por tierras. Corcho natural con marcaje de añada.
Servir este vino a una temperatura entre 9º y 11º. Bien conservado evolucionará favorablemente durante los próximos 3 años.
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