Procedente de viñedos cultivados sobre suelos calizos, francos arenosos y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones de litio. Este se elabora en pago Casa del Blanco, es una bodega de Manzanares (Ciudad Real) que en apenas 20 años ha conseguido la Denominación Vino de Pago gracias a una labor de investigación y estudio de los diferente microclimas donde cultivan sus diferentes variedades de uva. El vino fermenta 9 días a 25ºC en depósitos de acero inoxidable. Continúa con el proceso de maceración durante 10 días. Y posteriormente envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Servir este vino a una temperatura entre 14º y 16º.
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