Es un vino de Bodegas Estancia Piedra, elaborado con 85% de uva tinta de toro y 15% garnacha procedentes de los viñedos de las fincas Paraje Estancia Piedra (1968) y Laviuda (1998).
La vendimia de la uva se realiza de forma manual, en cajas de 20kg, durante la segunda quincena de septiembre, cuando la uva llega a la bodega se coloca en las Mesas de selección para un estricto control de calidad.
El vino tinto Piedra Roble realiza una fermentación de 8 días en depósito de acero inoxidable de 15.000 litros a temperatura controlada (máximo 25ºC) con remontados frecuentes, posteriormente realiza la fermentación maloláctica en depósito y la crianza de 4 meses en barrica de roble francés.
La estabilización es tartárica por frío y la filtración amicróbica.
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