Il Vino Rosso Valbusenda Cepas Viejas è un vino rosso con Denominazione di Origine Toro elaborato con il vitigno 100% Tinta de Toro proveniente da vigneti di 60 anni stabiliti su terreni sabbiosi con ciottoli alluvionali. Valbusenda Cepas Viejas realizza una fermentazione a temperatura controllata di 28°C a contatto con le bucce in Barrel-Box di rovere francese da 12.000 litri di capacità. Fermentazione malolattica in barriques bordolesi nuove di rovere francese da 225 litri per 6 mesi. Invecchiamento di 20 mesi in barriques nuove 100% rovere francese con tostatura media di diverse tonnellerie.
Temperatura di servizio ottimale: 16°C – 18°C
Gradazione alcolica: 15%.
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