Legaris Páramos

Der Rotwein Legaris Páramos von Bodegas Legaris gehört zur D.O Ribera del Duero und wird aus 100% Tinto Fino Trauben hergestellt. Páramos de Legaris ist ein Bekenntnis zum Wert der Herkunft und Authentizität der Terroirs der Ribera del Duero. Der Wein ist das Ergebnis von Tinto Fino Weinbergen, die auf 900 m über dem Meeresspiegel in drei Páramos angebaut werden, die sich durch ihre steinigen Böden auszeichnen und in den Dörfern Moradillo de Roa, Peñafiel und Pesquera de Duero liegen. Das Ergebnis ist ein Wein, der maximale Ausdruckskraft und rebsortentypischen Charakter vermittelt. Die pure Essenz der Region. Vinifikation: Die Trauben werden schnell in die Kellerei transportiert, um ihre Qualitäten zu bewahren. Dann wird die ganze Traube in Edelstahltanks eingebracht, wo verschiedene Traubenherkunft separat verarbeitet werden. Eine kalte präfermentative Mazeration (10ºC) wird 3-4 Tage durchgeführt, um Aromen und Farbe zu extrahieren, gefolgt von einem graduellen Temperaturanstieg. Die Reben beginnen die alkoholische Gärung natürlich und um die Typizität unserer verschiedenen Terroirs auszudrücken, werden sie mit ihren eigenen einheimischen Hefen vergoren. Es wird empfohlen, diesen Wein zu dekantieren für eine bessere Wertschätzung und Ausdruck seiner organoleptischen Qualitäten. Die empfohlene Serviertemperatur ist 16ºC. Es ist ein Wein zum Verkosten und Trinken, obwohl er in den nächsten 3-5 Jahren günstig bewertet werden kann.