Der Weißwein Las Margas Garnacha Blanca Vegan wird aus der Rebsorte Garnacha Blanca von Weinbergen der D.O.P. Cariñena in der Sierra de Algairén hergestellt, einem Gebiet mit grauen, armen und erodierten Böden, wo die elegante Garnacha Blanca ihr Paradies findet. Der Anbau dieser Reben erfolgt biologisch und manuell durch örtliche Winzerfamilien, die das Terrain perfekt kennen. Die Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen zwischen 450 und 725 Metern Höhe auf kalkhaltigen Lehmböden mit Erträgen, die stets unter 5000kg pro Hektar kontrolliert werden.
Die Lese der Trauben für den Weißwein Las Margas Garnacha Blanca erfolgt in den frühen Morgenstunden manuell in Kisten. Für die Vinifikation werden Kaltmazeration und Gärung bei niedriger Temperatur durchgeführt. Anschließend reift der Weißwein Las Margas 4 Monate auf der Hefe, 75% in Edelstahl und die anderen 25% in 500-Liter-Eichenfässern, was dem Wein aromatische Komplexität und Struktur verleiht, sein Mundgefühl sehr angenehm macht und perfekt zu weißem Fleisch, Lachstartar oder Auberginen-Moussaka passt. Zusätzlich ist der Weißwein Las Margas Garnacha Blanca ein zertifizierter veganer Wein. Wir empfehlen, den Las Margas Garnacha Blanca bei 7 bis 9 Grad zu servieren. Der Weißwein Las Margas Garnacha Blanca gehört zu Bodem Bodegas. Bodem bedeutet „Boden“ auf Niederländisch und symbolisiert wirklich den Ursprung dieses Weinguts mit niederländischen Wurzeln. Nach mehr als 25 Jahren Arbeit und Leben für den spanischen Wein fand die Familie Geirnaerdt-van Ekeris in Cariñena den Ort, mit dem sie sich tief verbunden fühlte. Deshalb ist Bodem nicht nur ein weiteres Weingut, sondern ein festes Bekenntnis zum spanischen Wein, zur Rebsorte Garnacha sowohl rot als auch weiß und letztendlich zu einem Traum.
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