Viore Verdejo Sobre Lías

Der Weißwein Viore Verdejo Sobre Lías von Bodegas Viore präsentiert uns diesen Weißwein aus der D.O Rueda (Spanien), der aus der Rebsorte Verdejo hergestellt wird. Weinberg und Weinbereitung Dieser Weißwein Viore Verdejo Sobre Lías wird aus Trauben einer Parzelle namens „Los Tordos“ hergestellt, die sich in der Gegend von Rueda befindet. Dies ist ein zwei Hektar großer Weinberg im oberen Teil eines Hangs auf 770 Metern Höhe. Seine Böden sind arm und unfruchtbar, was natürlich zu reduziertem Weinbergertrag führt, und das Lehm-Kalkstein-Profil mit reichlich Oberflächengeröll bringt Mineralität in die Weine. Diese Weinberge sind von Pinienwäldern und einer Vielfalt von Kräutern und Blumen umgeben, die einen balsamischen Charakter verleihen. Für die Weinbereitung werden die Trauben der Verdejo-Sorte sehr früh am Morgen und später geerntet, um einen höheren Alkoholgehalt zu erzielen, der dem Wein Komplexität und Charakter verleiht. Einmal im Weingut findet eine kontrollierte Gärung in kleinen Tanks statt: 10.000. Nach Beendigung des Gärprozesses verbleibt ein Teil des Weins für 7 Monate auf der Hefe mit periodischem Rühren, und der andere Teil reift in neuen 500-Liter französischen Eichenfässern für 5 Monate. Bodega Viore Das Weingut befindet sich auf einer zwei Hektar großen Parzelle in der Region Rueda und seine 2.500 Quadratmeter sind mit moderner Ausrüstung für die Traubenverarbeitung ausgestattet, hauptsächlich der Verdejo-Sorte, um etwa 700.000 Flaschen Weißwein zu produzieren. Die Anlagen wurden angepasst, um es zu einer weintouristischen Referenz in der Gegend zu machen. Sie bewahren die besten traditionellen Erntemethoden und jahrhundertealte Bräuche, die mit dem Innovativsten des 21. Jahrhunderts wie der Nachternte kombiniert werden. Bei dieser Art der Ernte ist das Traubensammelsystem etwas, das Fachleute bevorzugen, da es hilft, dass die Früchte bei diesen Temperaturen eine bessere Qualität behalten und daher Weine höherer Qualität entstehen. Die alten Weinberge bestehen aus Reben, die über zwanzig Jahre alt sind und reife, erwachsene Trauben mit Essenz für große Produktion hervorbringen.