Estela de Arrayán est un vin de la Denominación de Origen Méntrida élaboré avec les variétés Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Il a eu un élevage de 17 mois en barriques neuves de chêne français. Ce vin a été élaboré après le décuvage des cuves destinées à l’Arrayán Premium. Estela De Arrayán est un vin rouge espagnol produit dans la cave Arrayán, située dans la région de Toledo. Ce vin se distingue par son élégance et sa complexité, étant un représentant de la qualité qui caractérise les vins de cette cave. Pour l’élaboration d’Estela De Arrayán, on utilise du raisin Tempranillo, l’une des variétés les plus emblématiques d’Espagne.
Les vignobles se trouvent à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui permet d’obtenir des raisins de grande qualité et de concentration aromatique.
Le processus de vinification d’Estela De Arrayán se déroule de manière soigneuse, avec une macération prolongée et un élevage en barriques de chêne français pendant 12 mois. Cela confère au vin une structure ferme et élégante, avec des notes de fruits noirs, d’épices et des notes grillées provenant du bois. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges, les fromages affinés et les plats de gibier. La cave Arrayán a réussi à se consolider comme l’une des plus remarquables dans l’élaboration de vins de haute qualité dans la région de Toledo. La philosophie de la cave se concentre sur le respect de l’environnement et l’utilisation de techniques traditionnelles pour obtenir des vins uniques et élégants.
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