Cau dels Penitents

Vins Família Ferrer präsentiert uns den Weißwein Cau dels Penitents, der aus den Landen des Alto Penedés (Spanien) stammt und aus der Rebsorte Macabeo hergestellt wird. Der Weißwein Cau dels Penitents wird in den Weinbergen von La Freixeneda produziert; hier herrscht mediterranes Klima mit durchschnittlichen jährlichen Niederschlägen. Das Weingut, gelegen im Alt Penedés, hat mehr als 200 Hektar Weinberge, wo nachhaltige Weinbaukultivierung praktiziert wird. Es gibt minimale Eingriffe in ihre Weinberge, die in verschiedene Bereiche zwischen 350 und 715 Metern Höhe aufgeteilt sind. Der Weißwein Cau dels Penitents wird in 500-Liter-Akazienfässern über 12 Monate mit seinem Hefesatz fermentiert und gereift. Der zweite Jahrgang dieses Weines wurde von einer Hitzewelle getroffen; sie zwang sie dazu, die Ernte um 35% zu reduzieren und nur die ausgewogensten Trauben auszuwählen. Es wurden nur 1800 Flaschen Wein produziert. Der Weißwein Cau dels Penitents ist ideal als Aperitif zu trinken, um Nudeln, Reis oder Fisch zu begleiten. Er kann zwischen 8º – 10ºC konsumiert werden. Weingut Vins Família FerrerDie Geschichte der Familie Ferrer begann vor vierhundert Jahren auf dem Weingut La Freixeneda. Mit Respekt und Liebe für ihr Land haben sie es geschafft, es zu erhalten und über 5 Generationen weiterzugeben. Die Familie Ferrer glaubt fest an die Nachhaltigkeit ihrer Weine – ihr zarter und respektvoller Weinbau zeigt ihr Engagement und ihre Sorgfalt. Auf einer Seite von La Freixeneda werden einzigartige Weine produziert und auf der anderen Seite produzieren sie außergewöhnliche Einzellagen-Cavas mit Rebsorten, die in der Region Mediona heimisch sind. Viele Experten bezeichnen diese Cavas als die besten der Welt.