Maar D Cervera Graciano

Die Finca Encomienda de Cervera präsentiert den Rotwein Maar D Cervera Graciano, der aus dem vulkanischen Massiv Campo de Calatrava, Almagro (Spanien) stammt und zu 100% aus Graciano-Trauben hergestellt wird. Auszeichnungen: Mundus Vini Gold 2021, James Suckling 2020, 90 Punkte, Weinwettbewerb Gran Casino de Madrid 2021, Silber, Virtus 2022 Lisboa, Gold 2022 Virtus. Dieser Wein ist ein ausdrucksstarkes Juwel, in dem sein vulkanischer Charakter und die besondere Mineralisierung zu schätzen sind. Eine einzigartige Struktur von Charakter, die die Sinne des Verkoster überzeugt. Geeignet für sofortigen Konsum, obwohl empfohlen wird, ihn zu lagern, damit er größeres Gleichgewicht und Komplexität erlangt. Er hat einen natürlichen Korken und seine Herstellung erfolgt traditionell durch Übersprühungen. 20-tägige Mazeration mit 12 Monaten Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Die Finca Encomienda de Cervera befindet sich im Herzen des vulkanischen Massivs Campo de Calatrava in einer Höhe zwischen 750 und 850 Metern über dem Meeresspiegel, im Gebiet der noblen und kulturellen Stadt Almagro, begrenzt von der Sierra de Arzollar, der Cañada Real Soriana, zwischen Tälern und Bergen mit großer Dichte von Steineichen und Wacholder, Rosmarin, Thymian usw., wo die schwarzen Böden vulkanischen Ursprungs, die roten (Almagre), die nach einigen Historikern der Stadt Almagro ihren Namen geben, und die kalkhaltigen und steinigen unterschieden werden können. All dies unter dem wachsamen Blick des Maar-Vulkans von Hoya de Cervera, der 1999 zum Naturdenkmal erklärt wurde, und den ruhigen Gewässern eines der Hauptzuflüsse des Flusses Guadiana, dem Fluss Jabalón. Die zerklüftete Orographie, die ihre drei Niederschlagsbecken konfiguriert, bietet ein eigentümliches Mikroklima mit kühlen Nächten, die die Tagessonnenbestrahlung kompensieren.