Maar D Cervera Sauvignon Blanc

Der Weißwein Maar D Cervera Sauvignon Blanc von der Finca Encomienda de Cervera präsentiert uns diesen Weißwein IGP Campo de Calatrava (Spanien), hergestellt aus 100% Sauvignon Blanc Rebsorte. Auszeichnungen: Weinwettbewerb Real Casino de Madrid 2021, James Suckling 2021. Maar D Cervera Sauvignon Blanc ist ein sortenreiner Sauvignon Blanc in limitierter Auflage von 2900 Flaschen.

Er wird in einer einzigartigen vulkanischen Landschaft hergestellt, im Gemeindegebiet der edlen und kulturellen Stadt Almagro, mit 3-monatiger Reifung im Fass. Ein Sauvignon Blanc im reinsten Bordeaux-Stil der Rebsorte, aber mit einer besonderen Schießpulver-Note, typisch für vulkanische Insel-Terroirs, der bald zu den speziellsten und persönlichsten Produktionen Spaniens gehören wird. Encomienda de Cervera: Das Gut Encomienda D Cervera liegt im Herzen des Vulkanmassivs Campo de Calatrava auf einer Höhe zwischen 750 und 850 Metern über dem Meeresspiegel, im Gebiet der edlen und kulturellen Stadt Almagro, begrenzt von der Sierra de Arzollar, der Cañada Real Soriana, zwischen Tälern und Bergen mit hoher Dichte von Steineichen und Wacholder, Rosmarin, Thymian usw., wo man die schwarzen Böden vulkanischen Ursprungs, die roten (Almagre), die nach einigen Historikern der Stadt Almagro ihren Namen geben, und die kalk- und steinhaltigen unterscheiden kann. All dies unter dem wachsamen Blick des Maar-Vulkans von Hoya de Cervera, der 1999 zum Naturdenkmal erklärt wurde, und den ruhigen Gewässern eines der Hauptzuflüsse des Guadiana-Flusses, dem Jabalón-Fluss. Die zerklüftete Topographie, die ihre drei Niederschlagsbecken bildet, bietet ein eigenartiges Mikroklima mit kühlen Nächten, die die Tagessonne kompensieren. Die Bodenauswahl wurde durch eine erschöpfende pedologische Studie durchgeführt, um aus den vulkanischen, tonig-kalkhaltigen und steinigen Böden des Gutes die für jede Sorte am besten geeigneten auszuwählen.