I vini della D.O. Rueda sono riconosciuti mondialmente per la loro qualità e carattere distintivo, e il Vino Bianco Protos Verdejo non fa eccezione. Con i suoi attributi eccezionali, questo vino senza barrique si è guadagnato il favore dei consumatori più esigenti. Il Protos Verdejo è un vino elaborato esclusivamente con la varietà di uva Verdejo, il che garantisce un’espressione autentica e genuina di questo vitigno emblematico della regione di Rueda.
I vigneti, piantati più di 15 anni fa in terreni ghiaiosi e situati tra 700 e 800 metri sul livello del mare, contribuiscono alla qualità e unicità di questo vino.
La vendemmia meccanica notturna assicura la maturazione ottimale delle uve, mentre la macerazione a bassa temperatura per 4/5 ore esalta gli aromi e sapori caratteristici del Verdejo. La pressatura in atmosfera inerte e l’illimpidimento statico a bassa temperatura garantiscono la purezza e chiarezza del mosto.
La fermentazione controllata a 13,5ºC permette di conservare gli aromi fruttati e floreali, mentre l’affinamento sui lieviti per circa 3 mesi aggiunge complessità e struttura al vino. Questo affinamento viene deciso attentamente tramite degustazione, deposito per deposito, assicurando la massima qualità in ogni bottiglia. Il Vino Bianco Protos Verdejo si serve meglio a una temperatura di 6-7ºC, il che esalta la sua freschezza e vivacità al palato. È l’accompagnatore perfetto per un’ampia varietà di piatti, dai frutti di mare e pesci alle insalate fresche e piatti della cucina mediterranea. In sintesi, il Protos Verdejo è un esempio eccezionale dei vini di Rueda, distinguendosi per qualità, autenticità e carattere distintivo. Scoprite perché questo vino ha conquistato i palati degli amanti del vino in tutto il mondo e godetevi un’esperienza sensoriale unica ad ogni sorso.
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