Vin Rouge monocépage élaboré par Bodegas Montecillo, avec plus de 140 ans d’expérience, à partir de 95% Tempranillo, 5% Graciano. Ce vin appartient à la D.O.Ca. Rioja, Rioja Alta. Ce vin provient de parcelles cultivées en gobelet sur des sols pauvres à texture sableuse de la zone Rioja Alta, dont l’âge dépasse 35 ans en moyenne et le rendement n’excède pas 5.500 kg/ha. Les raisins sont vendangés avec le plus grand soin et transportés à la bodega dans de petits récipients. Fermentation alcoolique en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée de 28°C, avec saignée préalable et longue macération de trois semaines en contact avec les peaux.
Élevage en fûts de chêne français et américain (90%-10%) pendant 28 mois et vieillissement ultérieur en bouteille pendant au moins 4 ans. La température optimale de service de ce vin est de 18°C.
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