Solagüen Reserva Vin Rouge

Bodegas y Viñedos Labastida nous présente le Vin Rouge Solagüen Reserva de l’Appellation d’Origine Rioja (Espagne), élaboré à partir des variétés de raisins 100% Tempranillo. LES RAISINS Raisins de Tempranillo provenant de vignobles de 30 à 50 ans conduits en gobelet et situés entre 580 et 640 mètres d’altitude, récoltés à la main. VENDANGE Qualifiée d’excellente, l’évolution du vignoble a maintenu un excellent état végétatif et sanitaire jusqu’à la fin du cycle, grâce au fait qu’elle a à peine subi l’incidence de dommages dus aux causes climatologiques, comme les gelées ou les orages, ainsi que les ravageurs et maladies, ce qui a propicié une évolution correcte des paramètres les plus significatifs pour la qualité finale et l’état sanitaire exceptionnel des raisins de cette récolte. ÉLABORATION Raisins égrappés et encuvés pendant 22 jours avec contrôle thermique à 26°C. Saignée ultérieure par gravité et seconde fermentation malolactique spontanée au bout de deux semaines.