La Caprichosa Verdejo

Le Vin Blanc La Caprichosa Verdejo de Bodegas Palacio de Bornos nous présente ce vin D.O. Rueda (Espagne), créé à partir des variétés de raisins 100% Verdejo. Il a obtenu la médaille d’argent aux Decanter World Wine Awards 2019. Fermentation en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée. Elle a lieu pendant 15 jours à une température de 14°C. Élevage sur lies pendant 4 mois. Bodega Palacio de Bornos La Caprichosa Verdejo La Bodega Palacio de Bornos est née et a commencé ses élaborations à La Seca en 1870, dans une trajectoire parallèle à celle des fameux vins de la Terre de Medina del Campo, autrefois et aujourd’hui prestigieuse Denominación de Origen Rueda. À la fin du siècle, ses vins étaient connus dans toute la Castille, l’entreprise s’agrandissant en 1930 avec la construction d’une autre cave dans la localité de Medina del Campo. Ce fut en janvier 1976 que, connaissant les possibilités qu’offrait la zone de Rueda, elle se détacha d’une trajectoire qui l’unissait à cinq générations de vignerons et fonda la cave actuelle. Déjà à cette époque, elle devinait son énorme potentiel et les caractéristiques qui donneraient plus tard une renommée universelle à la variété Verdejo.