Vin Blanc Submarino Habla del Mar

Le Vin Blanc Submarino Habla del Mar de Bodegas Habla nous présente ce vin blanc sous-marin de l’Appellation d’Origine V.T. Extremadura, élaboré à partir d’un assemblage de variétés de raisins atlantiques provenant de vignobles côtiers. Élaboration : Le vin subit un élevage sur lies totales dans des cuves immergées sous la mer pendant une période de 8 mois, à une pression constante de 3 bars et à une température de 8°C. L’immersion se réalise dans la Baie de Saint-Jean-de-Luz, au Pays Basque français. Habla del Mar est un vin plaisant et énergique, qui invite à imaginer un horizon infini au bord de la mer. Bodegas Habla (Trujillo, Extremadura) possède 200 hectares de terre difficile, domaine de schiste, peu fertile et exigeant, mais qui sait comment prendre soin de la vigne. Une terre qui oblige à tirer le meilleur de chaque cep et qui dote les variétés de raisin d’une forte personnalité pour produire des vins uniques. Au milieu de ces deux cents hectares de terrain que les Grecs cultivaient déjà dans l’Antiquité, s’élève le bâtiment qui abrite la cave, l’une des plus avancées d’Espagne : son travail de recherche couvre tous les domaines et processus liés à la viticulture et à l’œnologie. Ils recherchent les meilleurs conseillers dans chaque domaine et les dernières techniques disponibles. Certaines études œnologiques réalisées par Bodegas Habla ont été menées en collaboration avec d’importants instituts espagnols et internationaux, comme les Universités de Saragosse, Bordeaux et Berkeley, l’E.N.S.A. de Montpellier et l’E.T.S.I.A. de Madrid. V.T. Extremadura Vinos de la Tierra de Extremadura est une indication géographique protégée utilisée pour désigner les vins élaborés avec des raisins produits dans les zones viticoles de la communauté autonome d’Extremadura, l’une des premières régions productrices de vin d’Espagne. Les vins d’Extremadura sont nets, aux arômes francs, en bouche équilibrés et très variétaux, et jouissent d’une très bonne réputation au niveau mondial, comme le démontrent les nombreux prix nationaux et internationaux obtenus.