Wein Finca Constancia Parcela 23
Der Wein Finca Constancia Parcela 23 (Gonzalez Byass) ist aus 100% Tempranillo-Trauben von der Parcela 23 hergestellt, einer der einzigartigsten Parzellen der Finca Constancia.
Die Lese wird manuell in kleinen Kisten durchgeführt.
Die malolaktische Gärung fand in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern statt, wo er anschließend sechs Monate ruhte, was eine subtile Holznote verleiht, die den fruchtigen Charakter dieses Tempranillo prägt. Das Weingut Finca Constancia befindet sich in der Gemeinde Otero in der Provinz Toledo. Das bedeutende Weingut González Byass erwarb es im Jahr 2000. Nach einer sorgfältigen Studie der Klimatologie und der Bodeneigenschaften wurden die Sorten gepflanzt, die am besten zur Zone passten.
Die Lese 2015 war geprägt von einem trockenen Winter und einem warmen Sommer, der ein gutes Gleichgewicht in der Entwicklung des Weinbergs bewirkte. Ab Ende Juli beginnt die Véraison der frühesten Sorte, Tempranillo, während die Sorte Cabernet Sauvignon Mitte August ihre Farbe ändert.
Die Lese wurde sehr gemächlich durchgeführt und jede Sorte wurde zu ihrem optimalen Reifegrad geerntet. Die Temperaturen eines kühlen Sommers sorgten dafür, dass sich der Zyklus ausglich und Trauben mit konzentrierter Reife und einer Tendenz zu eingekochten Aromen entstanden, die als Rohstoff für liebliche Weine mit süßen Tanninen, gutem Nachgeschmack und hervorragend für die Alterung dienen. Er hat einen Alkoholgehalt von 14%. Dieser Wein hat eine Gesamtsäure von 5,7 und eine flüchtige Säure von 0,46. Um seinen ganzen Geschmack und seine Aromen zu schätzen, sollte er bei einer Temperatur zwischen 15 und 16°C serviert werden.
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