Le Vin Rouge Son Vich Costers est un authentique joyau parmi les vins rouges. Provenant des meilleurs versants de la Serra de Tramuntana, cette merveille viticole capture l’essence de la région et exhibe une personnalité unique. Si vous cherchez un vin rouge avec du caractère et de la distinction, Son Vich Costers est le choix parfait. Les vignes utilisées dans la production du Son Vich Costers sont soigneusement sélectionnées d’une parcelle de 1,4 hectares. Ces vignes se trouvent sur les versants exposés au soleil levant, ce qui permet aux raisins d’atteindre leur plein potentiel et de développer une personnalité distinctive. Le soin et la dévotion dans la sélection des vignes garantissent la qualité et l’expressivité du vin.
Le processus d’élaboration du Son Vich Costers est mené avec patience et minutie.
Les raisins sont égrappés sans foulage, ce qui permet aux grappes de conserver leur intégrité et de transmettre leurs caractéristiques uniques au vin.
La fermentation a lieu à haute température et le vin macère pendant 25 jours dans des cuves inoxydables et de chêne, ce qui contribue à l’extraction de saveurs et d’arômes intenses. Après la fermentation et la macération, Son Vich Costers reste en contact avec ses lies pendant 5 mois, sans additifs ni interventions artificielles. Cet élevage sur lies ajoute de la complexité et de la texture au vin, offrant une expérience œnologique unique. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne américain et continue son évolution en bouteille pendant 10 mois supplémentaires, atteignant sa plénitude et son raffinement. TEMPÉRATURE OPTIMALE DE CONSOMMATION : 17 – 18°C après décantation.
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