Bodegas Clos Galena ci presenta il Vino Bianco Formiga de Seda della Denominazione di Origine D.O.Q. Priorat (Spagna), elaborato da diverse varietà di uve: 60% di Garnacha Blanca e 40% di Viognier. Premi: ARGENTO · Concours Mondial de Bruxelles. Il Vino Bianco Formiga de Seda è un gioiello della viticoltura biologica, elaborato con 60% di Garnacha Blanca e 40% di Viognier.
Le uve provengono da cinque delle nostre quattordici parcelle di vigneto in agricoltura biologica, selezionate attentamente secondo il tipo di terreno e l’adattamento del vitigno, con una produzione limitata di 0,5 kg per ceppo.
La vendemmia viene realizzata manualmente, assicurando la selezione delle uve in condizioni ottimali, trasportate in cassette da 15 chili alla cantina per preservare la loro integrità e qualità. Nell’elaborazione, ogni varietà di uva viene selezionata manualmente e sottoposta a una macerazione a freddo per 5 ore per estrarre aromi e sapori sottili. Successivamente, una parte del vino fermenta in serbatoi, dove si realizza un affinamento sui lieviti per apportare texture e complessità, mentre l’altra parte fermenta e invecchia in botti di rovere francese per 5 mesi, aggiungendo note di vaniglia e struttura al vino.
L’affinamento in botti nuove di rovere francese per 5 mesi apporta eleganza e carattere al Vino Bianco Formiga de Seda, completando i suoi aromi floreali e fruttati con tocchi di spezie e una tostatura sottile. Questo vino si presenta come un’espressione sofisticata ed equilibrata delle varietà Garnacha Blanca e Viognier, con una tavolozza aromatica che include note di fiori bianchi, pesca e mandorla.
Al palato è fresco e cremoso, con un’acidità ben integrata e un finale persistente. Formiga de Seda è un esempio del nostro impegno per la qualità e la sostenibilità nell’elaborazione di vini eccezionali che riflettono il carattere unico del nostro terroir.
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