Flor de Sabina

Pago Finca Élez nous présente le Vin Blanc Flor de Sabina de Vino de Pago (Espagne), élaboré à partir de différentes variétés de raisins 100% Chardonnay. Vin biologique. Un vin qui invite à savourer : Tierra de Sabinas Chardonnay en dit beaucoup sur son origine : L’influence de la Sierra de Alcaráz et les nuits fraîches d’été lui apportent de la fraîcheur. Les sols pauvres, avec une base de roche calcaire et un court élevage sur lies ajoutent intensité aromatique, minéralité et corps. Le résultat est un Chardonnay très franc qui invite à savourer. ÉLABORATION Macération pelliculaire à froid pendant 12 heures avec température entre 4°C et 6°C. Fermentation alcoolique avec température contrôlée entre 15°C et 17°C. Élevage de 4 mois sur ses lies fines.