Chivite Las Fincas

Bodegas Chivite nous présente le Vin Rosé Chivite Las Fincas, un vin d’élaboration complexe qui est un exemple clair de la précision qu’exige l’élaboration d’un rosé de qualité. L’objectif est l’obtention d’un rosé en équilibre subtil entre la structure et la finesse, frais et avec un nez très complexe dominé par un fruit rouge discret et élégant et des nuances de fruit blanc, florales et une apparence délicate due à sa faible intensité colorante, bien que cette particularité soit une conséquence, jamais le but principal. Derrière ce vin si singulier se cache un processus d’élaboration minutieux : il provient de la sélection de vignobles de Garnacha Tinta et Tempranillo de la Finca Legardeta ou du nord de la Navarre sous l’influence du climat atlantique-continental. Vendangés au point de maturité parfait et élaborés par la méthode traditionnelle de saignée. Ce vin rosé de couleur très pâle est singulier en raison de son processus d’élaboration. Il provient de la sélection de vignobles de Garnacha Tinta et Tempranillo de la Finca Legardeta, localisée en Navarre sous l’influence du climat atlantique-continental.

En bouche il est frais, très fruité et savoureux. C’est ainsi qu’il est devenu l’un des rosés les mieux valorisés d’Espagne. J. Chivite Family Estates est une cave qui, fondée en 1647, est l’une des dynasties avec la plus grande histoire d’Espagne. Onze générations de Chivite se sont passé le témoin de la tradition vinicole. Durant ce temps, la maison Chivite a grandi, s’est adaptée aux nouvelles exigences du marché et du consommateur, et a créé une marque qui aujourd’hui est synonyme de maturité, élégance et savoir-faire. L’excellent culture de la vigne a lieu principalement dans la célèbre Finca Legardeta, située à 40 km de Pampelune, juste où confluent les climats Atlantique et Continental. Actuellement, la propriété occupe 103 ha de vignoble, qui, parfaitement intégré dans l’écosystème de maquis et boisement autochtone, et en raison des conditions climatiques, donne lieu à une maturation lente et complète des raisins qui configurent le profil de la gamme de produits Chivite de qualité, fraîcheur et élégance.