La Bodega Pagos del Rey ci presenta il Vino Rosso Condado de Oriza Roble, un eccellente esponente della Denominazione d’Origine Ribera del Duero (Spagna), elaborato dalla varietà d’uva 100% Tempranillo. Questo vino, conosciuto come Tinta del País nella regione, proviene da uve accuratamente selezionate da vigneti situati sui terreni argillosi e sabbiosi dei dintorni di Olmedillo de Roa (Burgos). Per godere appieno di questo vino, si raccomanda di servirlo a una temperatura di 16-17ºC.
Le uve sono sottoposte a una selezione meticolosa, seguita da un periodo di macerazione a freddo di 2 giorni. Questo processo permette di preservare ed esaltare gli aromi e i sapori caratteristici dell’uva Tempranillo.
La fermentazione avviene a temperatura controllata, tra 23 e 25ºC, assicurando la massima espressione varietale. Successivamente, il vino invecchia per 6 mesi in botti di rovere americano, che gli conferisce il suo distintivo tocco legnoso e lo arricchisce in struttura e complessità. Infine, il vino viene imbottigliato e rimane in bottiglia per altri 6 mesi, affinando le sue caratteristiche prima di essere commercializzato. Il Condado de Oriza Roble 2022 è stato premiato con la medaglia d’oro al prestigioso concorso 2024 Mundus Vini, il che sottolinea la qualità e la cura con cui questo vino viene elaborato. Negli ultimi tre decenni, la D.O Ribera del Duero ha guadagnato riconoscimento come una delle principali regioni vinicole della Spagna. Situata nell’altopiano settentrionale, si estende nelle province di Burgos, Segovia, Soria e Valladolid. Con più di 250 cantine e più di 22.000 ettari di vigneto, Ribera del Duero si specializza nella produzione di vini rossi, con una piccola percentuale dedicata ai rosati.
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