Der Rotwein Fina 1270 a Vuit, hergestellt von Celler Hidalgo Albert, ist ein önologisches Juwel aus der Region DOQ Priorat in Spanien. Dieser Wein zeichnet sich durch die Komplexität seiner Zusammensetzung aus, da er aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben der Sorten Garnacha, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc hergestellt wird, was ihm aromatischen Reichtum und eine ausgewogene Struktur verleiht, die ihn einzigartig macht.
Die Herstellung des Rotweins Fina 1270 a Vuit beginnt mit einer akribischen Handlese der Trauben in kleinen 15-kg-Kisten, was eine sorgfältige Auswahl der Früchte ermöglicht, die ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Dieser Prozess stellt sicher, dass nur die besten Trauben das Weingut erreichen, wo sie entstielt und sanft gepresst werden, um den Most zu gewinnen. Anschließend durchlaufen die Trauben eine 20-tägige Maischung, ein Prozess, der die Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen aus den Traubenschalen ermöglicht und zur Intensität und Komplexität des Weins beiträgt. Der nächste Schritt in seiner Entstehung ist die Reifung. Der Rotwein Fina 1270 a Vuit reift 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, was ihm größere Tiefe, Komplexität und einen Hauch von Eleganz verleiht, der sich in den würzigen und gerösteten Noten widerspiegelt, die er während dieser Zeit erwirbt. Diese Kombination von Fässern unterschiedlicher Herkunft ermöglicht es dem Wein, eine einzigartige Persönlichkeit zu entwickeln, bei der die fruchtigen Nuancen von Garnacha und Syrah mit der Struktur und Kraft ausgeglichen werden, die Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verleihen. Vor der Abfüllung durchläuft der Wein eine sehr sanfte Filtration und der Schwefelgehalt wird stabilisiert, was die Klarheit und Stabilität des Endprodukts gewährleistet. Dies garantiert, dass der Wein seine gesamte Reinheit und Qualität über die Zeit bewahrt. Der Rotwein Fina 1270 a Vuit eignet sich ideal zum Kombinieren mit Gerichten aus rotem Fleisch, Braten und gereiften Käsesorten, dank seiner Struktur und Persistenz am Gaumen.
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