Olimarum

Il Vino Bianco Olimarum è un’espressione pura di eleganza, tradizione e dedizione. Elaborato al 100% con Albillo Mayor, una varietà autoctona di grande nobiltà, questo vino bianco nasce in vigneti situati a 825 metri di altitudine, in una zona dove l’altitudine e il clima conferiscono all’uva una freschezza e complessità ineguagliabili. Con un profondo rispetto per la viticoltura tradizionale, la vendemmia si realizza in forma manuale, in cassette da 16 kg, selezionando attentamente ogni grappolo. Dopo la diraspatura, l’uva viene pressata con cura e il mosto viene trasferito in barriche di rovere francese da 225 litri, dove si svolge la fermentazione alcolica. Questa delicata fase dà luogo a un affinamento singolare: il 20% del vino viene trasferito in damigiane, grandi recipienti di vetro che permettono un’evoluzione lenta e delicata; il restante 80% rimane in barrica realizzando batonnage periodico, cioè un dolce rimescolamento delle fecce che apporta untuosità, struttura e volume al vino. Il risultato è un vino bianco pieno di sfumature, dove la frutta bianca, i tocchi floreali e una sottile mineralità si intrecciano con una bocca fresca, elegante e persistente. La varietà Albillo Mayor mostra qui tutto il suo potenziale, e l’affinamento sui lieviti aggiunge una profondità che lo rende unico nella sua categoria. Se stai cercando di comprare un vino bianco diverso, di produzione curata e con anima, il Vino Bianco Olimarum è una scelta perfetta.

Ideale per abbinare con pesci, frutti di mare, carni bianche e anche piatti con cremosità come risotti o formaggi morbidi, questo vino ti sorprenderà per la sua versatilità e carattere. Nel nostro negozio online puoi comprare vino in modo sicuro e comodo. Inoltre, se hai dubbi, il nostro sommelier è disponibile per consigliarti e aiutarti a scegliere il vino che meglio si adatta al tuo palato o all’occasione speciale che hai in mente. Comprare vino come l’Olimarum Bianco è scommettere su una viticoltura onesta, sulla tradizione familiare e sulla ricerca costante dell’eccellenza. Scopri la delicatezza, freschezza ed eleganza che solo un vino così può offrirti.