Il Vino Bianco Finca Valdelascarretas è un’espressione unica del carattere della varietà Viura 100%, elaborato con il massimo rispetto per la terra e le tradizioni viticole di Rioja. Questo vino nasce da un meticoloso processo artigianale che combina la selezione manuale, la precisione tecnica e un lungo affinamento che gli conferisce una personalità elegante, complessa e duratura.
La vendemmia è stata realizzata manualmente, selezionando direttamente nel vigneto i migliori grappoli di uve Viura nel loro punto ottimale di maturazione.
Le uve sono state depositate accuratamente in cassette da 15 chili, garantendo che arrivassero intatte in cantina. Una volta lì, sono state sottoposte a un processo di criomacerazione pre-fermentativa a freddo, tecnica che permette di estrarre al massimo gli aromi varietali, apportando freschezza, intensità e profondità aromatica. Dopo questo passaggio, l’uva è stata pressata dolcemente e il mosto ottenuto è stato defangato dopo 24 ore per conservare la sua purezza e brillantezza naturale.
La fermentazione si è svolta in barriques di rovere francese, dove il vino ha iniziato ad acquisire struttura e complessità. Successivamente, è rimasto insieme alle sue fecce per sei mesi, realizzando un batonnage periodico che ha arricchito la sua texture e rotondità, apportando volume in bocca e note cremose che equilibrano la sua freschezza naturale. Terminata questa fase, il vino si è mantenuto in affinamento per 15 mesi in barrique di rovere francese, dove ha raggiunto la sua maturità aromatica e il suo caratteristico equilibrio tra frutta e legno. Infine, è stato imbottigliato nell’agosto 2022, dopo un processo di affinamento che gli ha conferito un’eleganza unica e un profilo aromatico eccezionale. Il risultato è un vino bianco di grande finezza e complessità, con note di frutta bianca matura, fiori secchi, vaniglia e leggere sfumature tostate del rovere.
Al palato si presenta setoso, avvolgente e con un’acidità perfettamente integrata, che prolunga la sua persistenza e lo dota di una grande capacità di conservazione. Il Vino Bianco Finca Valdelascarretas è la prova che il Viura può raggiungere vette di eleganza e longevità sorprendenti quando viene elaborato con cura, tempo e rispetto per l’ambiente. Se siete interessati all’acquisto di vino bianco affinato con carattere, equilibrio e distinzione, il Finca Valdelascarretas è una scelta magnifica per gli amanti dei vini bianchi con anima e profondità.
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