Psi

Dominio de Pingus präsentiert den Rotwein PSI aus der D.O. Ribera del Duero (Spanien), hergestellt aus verschiedenen Rebsorten mit 90% Tempranillo und 10% Garnacha. 93 Parker. Der Rotwein PSI ist ein großartiger Einstieg in die persönliche Welt von Peter Sisseck, einem herausragenden Winzer, der in jüngster Zeit eine bedeutende Spur in der Ribera-Appellation hinterlassen hat. Dieser Wein stellt eine Wendung hin zu einem frischeren und fruchtigeren Profil dar und unterscheidet sich von der konzentrierten Intensität, die seine renommierten Flor de Pingus und Pingus charakterisiert. Bei der Erkundung von PSI haben einige prominente Kritiker wie Luis Gutiérrez vom Robert Parker Team Erinnerungen an die alten Jahrgänge des Tinto Pesquera erwähnt, wenn sie seine Aromen wahrnehmen. Die Eleganz und Offenheit dieses Rotweins, kombiniert mit seinem Alterungspotenzial, sind seltene Eigenschaften bei zeitgenössischen Rotweinen. PSI kann 6 oder 7 Jahre über sein Erntejahr hinaus reifen, und es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16°C zu servieren, um seine Qualitäten voll zu genießen. Ein kurzes Dekantieren vor der Verkostung ermöglicht es, sein gesamtes aromatisches und geschmackliches Potenzial zu entfalten. Dieser Wein sollte idealerweise zwischen 15°C und 17°C serviert werden, um seine Aromen und Texturen zu verstärken. Es ist eine faszinierende Option für diejenigen, die Peter Sissecks frischere und zugänglichere Vision erkunden möchten, ohne die Eleganz und Entwicklungsfähigkeit zu kompromittieren, die seine Kreationen definieren.