Aroa Larrosa

Der Roséwein Aroa Larrosa von Aora Bodegas präsentiert uns diesen Roséwein aus der D.O Navarra (Spanien), der mit der Rebsorte Garnacha hergestellt wird. Aroa Bodegas ist ein Pionier in der D.O Navarra, da sie sich auf die Wiederherstellung ökologischer und biodynamischer landwirtschaftlicher Praktiken konzentriert hat. Alle Weinberge sind ökologisch, zertifiziert und kontrolliert von CPAEN-NNPEK (Rat für ökologische Agrarproduktion von Navarra). Deshalb pflegen sie ihre Weinberge mit traditionellen Methoden und verwenden nur natürliche Produkte, die der Natur zugutekommen und ihr ermöglichen, ihre Arbeit besser zu verrichten. Der Roséwein Aroa Larrosa stammt aus ertragsarmen Weinbergen in der nördlichen Grenzregion zwischen den Gebirgsketten Urbasa und Andía. Diese sind auf kalkhaltigen Tonböden gepflanzt, die nie mit synthetischen chemischen Produkten in Berührung gekommen sind. Diese Gegend gehört zu den höchstgelegenen in Navarra und zeichnet sich durch ihr frisches Klima aufgrund des kantabrischen Einflusses aus, der zur Reifung der Rebsorten beiträgt. Weinlese: Zur Herstellung dieses Weins wurde Mitte Oktober eine Weinlese durchgeführt und einmal in der Kellerei werden die Trauben zum Selektionstisch gebracht. Für die Ernte 2017 gab es im April einen starken Frost, hohe Temperaturen im Mai-Juni und während des Sommers eine starke Dürre mit gelegentlichen Stürmen, was zu einer geringen Ernte führte, aber die geernteten Trauben waren von außergewöhnlicher Qualität. Weinbereitung: Einmal in der Kellerei wird der direkte Pressvorgang in Tanks durchgeführt. Anschließend werden Gärungen bei niedrigen Temperaturen von etwa 16ºC durchgeführt, um alle Aromen und die Frische der Traube zu bewahren.