Der Ramon Bilbao Magnum Rosé-Wein von Bodegas Ramón Bilbao präsentiert uns diesen D.O. Rueda (Spanien) Wein, kreiert aus 100% Garnacha Tinta Rebsorten. Abgeblutetet bei niedriger Temperatur und in Kontakt mit Trockeneis. Mazeration für 3-4 Stunden und traditionelle Blutung. Alkoholische Gärung des sauberen Mostes, wobei die Temperatur variiert wird mit dem Ziel, die primären Aromen der Traube zu erreichen.
Die Lese findet während der Nacht statt, um die nächtliche Kälte und niedrige Temperaturen zu nutzen, die eine Oxidation der Trauben verhindern und den Most erhalten. Im Weinkeller werden die Trauben vier Stunden lang zur Mazeration eingesetzt. Der gewonnene Most wird in Edelstahltanks überführt und nach der Klärung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14°C.
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