Finca Constancia Parcela 12

ROTWEIN PARCELA 12
Der Rotwein Finca Constancia 12 vom Weingut Finca Constancia (González Byass) wird aus einer Auswahl der besten Graciano-Trauben von Parzelle 12 hergestellt. Es ist ein Wein, der 8 Monate in neuen französischen Eichenfässern reift. Das Weingut Finca Constancia befindet sich in der Gemeinde Otero in der Provinz Toledo. Das bedeutende Weingut González Byass erwarb es im Jahr 2000. Nach einer sorgfältigen Untersuchung der Klimatologie und der Bodeneigenschaften wurden die Rebsorten gepflanzt, die am besten zur Region passten. In Parzelle 12, die sich am westlichen Ende des Weinguts befindet, ist die Graciano-Sorte angepflanzt. Daraus werden sehr hochwertige Trauben gewonnen, die von Hand geerntet werden. Die Reben werden auf Granitböden angebaut, die mineralische Nuancen zu einem sehr besonderen Graciano verleihen.

Die Lese 2014 war durch einen Endspurt im Reifezyklus der Trauben aufgrund der hohen Temperaturen in den Tagen vor der Ernte gekennzeichnet. Diese heißen Tage überraschten die Reben nicht, die bereits im Frühling sahen, wie sich ihre Blüte und Färbung vorverlegten. Ende Juni war bereits fast die Hälfte der zukünftigen Ernte gefärbt, was eine frühe Lese erahnen ließ. Die Temperaturen eines kühlen Sommers brachten den Zyklus ins Gleichgewicht und ergaben Trauben mit konzentrierter Reife und Tendenz zu kompottartigen Aromen, die als Rohstoff für freundliche Weine mit süßen Tanninen, gutem Nachgeschmack und hervorragend für die Alterung dienen werden. Er hat einen Alkoholgehalt von 14%. Dieser Wein hat eine Gesamtsäure von 5,61 und eine flüchtige Säure von 0,53. Um seinen ganzen Geschmack und seine Aromen zu schätzen, sollte er bei einer Temperatur zwischen 15 und 16°C serviert werden.