Der Mauro Vendimia Seleccionada wird nur produziert, wenn der Jahrgang es zulässt, wobei die Produktion von Weinbergen ausgewählt wird, die sich durch ihre Konzentration und Reife auszeichnen.
Die Trauben stammen aus Weinbergen in den Gebieten Tudela de Duero und Santibáñez de Valcorba. Der Wein wird ungefiltert abgefüllt, nach einer Reifung von 30 Monaten.
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