Der Palmeri Adán Rotwein ist eines der wertvollsten Juwelen der Bodega Palmeri Sicilia, hergestellt in der kleinen Gemeinde Tabuenca am Fuße des Moncayo, innerhalb der prestigeträchtigen Herkunftsbezeichnung Campo de Borja. Dieser lange gereifte Rotwein spiegelt die Essenz der aragonischen Garnacha wider, interpretiert mit tiefem Respekt für die Tradition und akribischer handwerklicher Arbeit. Mit einem Alkoholgehalt von 16% ist der Palmeri Adán 2018 ein ökologischer Wein aus 100% Garnacha-Trauben, handverlesen aus alten Weinbergen in großer Höhe. Dieser Wein ehrt den Urgroßvater der Familie Cuartero, Wegbereiter des Weinguts in den 1950er Jahren, und ist eine Hommage an das Erbe und die Leidenschaft für den Weinbau in dieser einzigartigen Region. Während der Vinifikation wird eine manuelle Lese mit einer doppelten Selektion der Trauben durchgeführt, sowohl im Weinberg als auch im Weingut.
Die alkoholische und malolaktische Gärung findet in französischen Eichenbottichen statt, was Eleganz und Komplexität verleiht. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Bottichen, gefolgt von 36 Monaten in 225-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche und vollendet seine Verfeinerung mit 15 Monaten in der Flasche. Diese Reifung erfolgt in unterirdischen Höhlen, wo konstante Temperatur eine langsame und harmonische Entwicklung des Weins gewährleistet. Optisch zeigt er eine dunkle und leuchtende kirschrote Farbe.
In der Nase entfaltet er ein breites Aromaspektrum mit reifen roten und schwarzen Früchten, kräuterigen und mineralischen Noten, zusammen mit eleganten würzigen und balsamischen Nuancen.
Am Gaumen ist er kraftvoll und fleischig, mit reifen Tanninen, ausgezeichnetem Gleichgewicht zwischen Säure und Reife, und einem langen und anhaltenden Abgang. Zweifellos ein Wein mit großem Reifepotential und authentischem Ausdruck des Moncayo-Terroirs. Das Palmeri Sicilia Projekt entstand 2012 durch den Zusammenschluss der Brüder Cuartero-Cuartero und der Familie Breitschmid Heiniger, beide dem ökologischen und nachhaltigen Weinbau verpflichtet. Das Weingut verfügt über 13 Hektar eigene Weinberge, einige mit über 50 Jahre alten Reben, die nach biologischen Prinzipien und mit niedrigen Erträgen kultiviert werden, die außergewöhnliche Qualität garantieren. Wenn Sie daran denken, Wein zu kaufen, ist der Palmeri Adán Rotwein eine perfekte Wahl für diejenigen, die einen ökologischen gran reserva mit Geschichte, Eleganz und Seele suchen.
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