Resalte Origen Magnum 1,5L Rotwein

Resalte Origen Rotwein ist ihr international anerkanntester Wein, 3-mal bester spanischer Wein und einer der besten der Welt, TOP 100 vom Wine Spectator 2010 und 2011 und vom Wine Enthusiast 2019. WEINBERG Er stammt aus Tempranillo-Weinbergen, über 30 Jahre alt mit Erträgen unter 4.500 Kilo pro Hektar, gelegen in 6 verschiedenen Dörfern entlang der Ribera del Duero. Verschiedene Böden, Höhenlagen, verschiedene Sonnenexpositionen… die dem fertigen Wein Komplexität verleihen. Jede Herkunft wird separat ausgebaut und gereift, ihre Tugenden verstärkt und bewahrt, um im fertigen Wein zur Geltung zu kommen. WEINBEREITUNG Die Parzellen werden zum optimalen Reifegrad geerntet, nach strenger analytischer und geschmacklicher Kontrolle im Feld, in diesem Moment drückt die Traube ihre besten Eigenschaften aus. Handlese, die am Kellereieingang selektiert wird und nur die Trauben belässt, die eine ausgezeichnete Gesundheit und Reife aufweisen. Nach dem Entrappen erfolgt die Weinbereitung durch Schwerkraft ohne aggressive Pumpen, die die Traube beschädigen würden. Die gesamte Maischung dauert etwa 18 Tage. AUSBAU: 14 Monate im Fass, 80% französisch und 20% amerikanisch, mit Umfüllung alle 4 Monate. 4 Monate Ruhe der finalen Assemblage im Tank. Unfiltrierter Wein, mit der Zeit können leichte Sedimente als Ergebnis natürlicher Evolution auftreten.