Weißwein Lagar d’Amprius Gewürztraminer, hergestellt von Bodega Lagar d’Amprius unter der Geschützten Geografischen Angabe (g.g.A.) Vino Bajo Aragón. Dieser 100% Gewürztraminer Monovarietal spiegelt die Seele des Matarraña wider, einer privilegierten Region aufgrund ihres Klimas, ihres Terroirs und einer akribischen Weinbaukultur. Auf 600 Metern Höhe gelegen, profitieren die Weinberge von einem mediterranen Mikroklima, geschützt vor feuchten Winden durch die Beceite-Berge, aber nah am Meer. Diese Kombination bietet ideale Bedingungen für eine langsame und ausgewogene Reifung. Die ton- und mineralhaltigen Böden zwingen den Weinstock, tief nach Wasser und Nährstoffen zu suchen, was zu Trauben von großer Konzentration und Ausdruck führt. Die Produktion ist streng auf 1,5 kg pro Weinstock begrenzt, was gewährleistet, dass jede Traube das Beste der Pflanze konzentriert. Alle Weinstöcke gehören der Kellerei selbst, was absolute Kontrolle über den Weinberg ermöglicht, von der Pflanzenpflege bis zur Ernte.
Die nächtliche Lese bewahrt die Frische der Traube. Während des Transports wird Trockeneis verwendet, um Oxidation zu verhindern und niedrige Temperaturen aufrechtzuerhalten. Einmal in der Kellerei angekommen, werden die Trauben sanft entrappt und gepresst, dann einer Schalenmaceration bei 8°C für 12 Stunden unterzogen, um die delikatesten Aromastoffe zu extrahieren.
Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks für 12 Tage bei kontrollierter Temperatur (14–16°C) statt. Nach dieser Phase verbleibt der Wein mindestens 12 Monate auf seiner Hefe, mit wöchentlichem Batonnage, das Volumen, Fülle und Komplexität verleiht. Anschließend wird er sorgfältig geklärt und filtriert, bevor er für mindestens weitere 12 Monate in der Flasche reift, wo sich der Wein vorteilhaft entwickelt. Das Ergebnis ist ein eleganter, aromatischer Weißwein mit großem Lagerpotential, der sich durch seine floralen Noten, exotische Akzente, weiße Früchte und den charakteristischen würzigen Hintergrund des Gewürztraminer auszeichnet. Wenn Sie Weißwein mit Persönlichkeit und Autorenhandschrift kaufen möchten, ist der Lagar d’Amprius Gewürztraminer ein önologisches Juwel, das in Ihrem Keller nicht fehlen darf. Für weitere Informationen kontaktieren Sie unseren Online-Sommelier und erhalten Sie unverbindliche Beratung.
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