Der Weißwein Lo Foc Mas de Llucia ist das Ergebnis der harmonischen Vereinigung zweier Rebgenerationen auf dem Weingut Mas de Llucia im Herzen von Teruel (Spanien). Dieser Weißwein vereint das Beste der Macabeo-Erfahrung, gepflanzt 1970, mit der Frische und Vitalität der Garnacha Blanca, angebaut 2016, und erreicht eine ausgewogene, nuancenreiche Cuvée.
Die Trauben stammen aus zwei sorgfältig ausgewählten Parzellen. Die weiße Garnacha gedeiht auf Lehmboden, der Struktur und Mineralität verleiht. Der Macabeo wächst auf einer Parzelle nahe dem Fluss, wo sich der Boden mit Kieselsteinen vermischt, was die Drainage verbessert und die Konzentration der Aromen begünstigt. Beide Parzellen befinden sich auf über 600 Metern Höhe am Südwesthang der Punta Molinera, einer Lage, die nächtliche Frische und gute Belüftung garantiert – wesentliche Elemente zur Erhaltung der natürlichen Säure und Verstärkung des Rebsortencharakters.
Die Herstellung des Weißweins Lo Foc Mas de Llucia beginnt mit manueller Lese in 20-kg-Kisten, gefolgt von sorgfältiger Traubenauswahl. Nach Entrappen und Mahlen erfolgt eine mehrstündige Kaltmazeration, die das aromatische Potenzial der Trauben sanft extrahiert. Anschließend gären beide Sorten getrennt bei niedriger Temperatur 30 Tage lang, was eine langsame Gärung gewährleistet und die Primäraromen bewahrt.
Der Prozess setzt sich mit 6-monatiger Hefelagerung fort, die Volumen, Textur und Komplexität am Gaumen verleiht. Zusätzlich wird eine leichte Eichenholzmazeration angewendet, die Eleganz und subtile würzige Noten hinzufügt, ohne die Frucht zu überschatten. Schließlich erfolgt vor der Abfüllung die Assemblage beider Sorten, was einen ausgewogenen, ausdrucksstarken und sehr gastronomischen Weißwein ergibt. Das Resultat ist ein Weißwein von großer Persönlichkeit, der Frische, Struktur und delikate aromatische Komplexität vereint.
Ideal zu Fisch, Reisgerichten, asiatischer Küche oder milden Käsesorten.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.