Der Weißwein Sanzo Sobre Lías ist ein Wein, der von der Firma Rodríguez Sanzo hergestellt wird, die zu ihren Produktionen die bekanntesten Herkunftsbezeichnungen des spanischen Territoriums zählt, Rueda. Viña Sanzo sobre Lías zeigt rebsortentypische Aromen mit Noten von Fenchel, Minze und Blumen, mit einem Hintergrund von tropischen Früchten.
Es wird empfohlen, bei 10 Grad zu servieren. Herstellung: Nur sehr wenige Kellereien verwenden Bâtonnage der feinen Hefen im Tank, und wenige, die Bâtonnage der Hefen im Fass machen. Wenn wir Bâtonnage mit den Hefen im Fass durchführen, erreichen wir mehr Körper, Konzentration und Komplexität. Wenn wir den Anteil der Hefen erhöhen, steigern wir die Komplexität, aber wir müssen die Mischung länger aufrechterhalten. So haben wir einen neuen Weg entdeckt, einen neuen Verdejo mit hervorragender Flaschenreifung und maximaler Komplexität zu produzieren. Der Wein war 50% mit den Hefen in neuem Fass für 9 Monate, mit Bâtonnage zweimal täglich für zwei Monate und danach einmal täglich alle zwei Tage bis zur Fertigstellung. Heute ist der Wein in Flaschen reifend und seine aromatischen Eigenschaften sind einzigartig.
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