Der Weißwein Vile La Finca Albarín. Dieser Wein wird in Valdevimbre, in der Provinz León, hergestellt, einem Gebiet, wo sich die wenigen ALBARÍN-Rebstöcke befinden. Konkret liegen die für die Herstellung des Weins Vile La Finca ausgewählten Weinberge auf 830 Metern Höhe und haben sehr arme sandig-lehmige Böden mit wenig organischer Substanz und viel Kieselsteinen, was die Belüftung des Bodens ermöglicht, die Drainage und Wurzelentwicklung fördert und zur „Regulierung“ der Temperatur dient, da sie tagsüber „Wärme sammeln“ und diese nachts abgeben, wodurch große Temperaturschwankungen vermieden werden, was die Entwicklung der Reben begünstigt.
Die Lese erfolgt manuell in 15kg-Kisten und nachts, damit die Trauben frisch und in perfektem Zustand in der Kellerei ankommen, wo sie entrappt, leicht gepresst und in französische Eichen-Bordeaux-Fässer überführt werden, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Nach Ende der Gärung erfolgt die Reifung mit seinen Hefen 16 Monate lang in denselben Fässern. Es handelt sich um einen anderen Wein, der überrascht, zweifellos ein großartiger Vertreter der Albarín-Sorte, da er eine sehr besondere Interpretation dieser für die Region León typischen Rebsorte macht.
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