Bodegas Arrayán präsentiert uns den Arrayán de Garnacha Roséwein, stammend aus Méntrida, Toledo, zu 100% aus Garnacha Peluda hergestellt. Auszeichnungen: 92 Punkte. Decanter World Awards. 90 Punkte. Guía Peñín. 89 Punkte. Robert Parker. Der Arrayán de Garnacha Roséwein ist delikat und mit großer Balance, um eine neue Welt der Empfindungen durch diese suggestive und seltene Rebsorte zu entdecken. Eine authentische Rarität der Garnacha Peluda, eine fast verschwundene Traube, ist eine autochthone Sorte aus Castilla La Mancha, die wiedergewonnen und auf die Böden von Méntrida veredelt wurde, um sie mit all ihren Nuancen zu genießen.
Ideal für den Verzehr innerhalb des natürlichen Jahres, obwohl sie ein weiteres Jahr genossen werden kann, ohne dass ihre zahlreichen Tugenden abnehmen. Nach der manuellen Ernte in 20-kg-Kisten werden die Trauben vor der Einmaischung bei 4ºC gekühlt gelagert.
Sie wird durch direktes Pressen hergestellt. Sie fermentiert spontan in 800-Liter-Toneiern. Bodegas Arrayán sucht den Ausdruck des Terroirs aus verschiedenen Rebsorten. Dafür praktiziert sie ökologischen Weinbau, umweltrespektierend, ohne Verwendung von Herbiziden oder Insektiziden, die Biodiversität und das Gleichgewicht fördernd. Diese Weine werden aus Weinbergen hergestellt, die in Sta. Cruz del Retamar, Toledo, unter der DOP Méntrida liegen, und anderen alten Weinbergen in nahen Ortschaften der Provinzen Toledo und Ávila (Cebreros), die zur Sierra de Gredos gehören. Gelegen auf Sand-, Granit- und Schieferböden in verschiedenen Höhenlagen. Es gibt alte Weinberge von Albillo und Garnacha, die die lokalen Sorten von Méntrida und generell der gesamten Sierra de Gredos sind, und neuere Pflanzungen anderer Trauben auf dem Gut. Das Klima ist kontinental mit kalten Wintern und heißen Sommern. Die Akklimatisierung der alten Reben an das Terrain und die Höhenlage, in der sie sich befinden, ist fundamental, um den vegetativen Zyklus zu verlängern und eine langsamere Reifung zu begünstigen.
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