Caecus Reserva

Der Caecus Reserva Rotwein wird aus 100% Tempranillo hergestellt und gehört zur D.O.C Rioja. Die Geschichte des Weinguts reicht Generationen zurück, als eine Familie von Winzern beschloss, sich in einer privilegierten Region für den Weinbau niederzulassen. In einem von Bergen umgebenen Tal gelegen, hat dieses Weingut die idealen Bedingungen für den Anbau hochwertiger Trauben optimal genutzt. Im Laufe der Zeit hat das Weingut seine Weinbereitungstechniken und -verfahren perfektioniert und dabei Tradition mit Innovation kombiniert, um außergewöhnliche Weine zu schaffen. Caecus Reserva wird hauptsächlich aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben der Sorten Tempranillo und Cabernet Sauvignon hergestellt. Diese Trauben werden in den eigenen Weinbergen des Weinguts angebaut, wo nachhaltige und umweltfreundliche landwirtschaftliche Praktiken angewendet werden. Die Kombination dieser beiden Sorten verleiht dem Wein Komplexität und Balance und bietet eine robuste Struktur und intensive Aromen.

Die Weinberge befinden sich in Elciego in der Provinz Alava, auf dem Gut La Romañiguez und der Wein wird von Bodegas Pago de Larrea produziert. Caecus Reserva wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt, nach einem sorgfältigen Auswahlverfahren im Weinberg. Die malolaktische Gärung findet in neuen Fässern statt, wo er beginnt, die Komplexität seiner Nuancen zu entwickeln. Die monatelange Reifung in Fässern mit aufeinanderfolgenden Umfüllungen und Flaschenreifung ermöglichen es, seine Konzentration, seinen Körper und die Vielfalt der Aromen zu erreichen. Sein letzter Schritt ist die Reifung, dieser Wein hat eine Reifung von 20 Monaten in Fässern und anschließende Reifung in der Flasche.

Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 17º und 20º. Der Caecus Reserva Rotwein hat 14 Grad Alkohol.