Rebsortenreiner Rotwein von Bodegas Montecillo, mit mehr als 140 Jahren Erfahrung, aus 95% Tempranillo, 5% Graciano. Dieser Wein gehört zur D.O.Ca. Rioja, Rioja Alta. Dieser Wein stammt aus Buschrebenparzellen auf armen Böden mit sandiger Textur in der Zone Rioja Alta, deren Alter im Durchschnitt über 35 Jahre liegt und der Ertrag 5.500 kg/ha nicht überschreitet. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt gelesen und in kleinen Behältern zur Bodega transportiert. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 28°C, mit vorherigem Aderlass und langer Maischung von drei Wochen im Kontakt mit den Schalen.
Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern (90%-10%) für 28 Monate und anschließende Flaschenreifung für mindestens 4 Jahre. Die optimale Serviertemperatur für diesen Wein beträgt 18°C.
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