Opimivs

Für alle, die einen außergewöhnlichen Wein mit Geschichte, Charakter und sorgfältiger Herstellung suchen, bedeutet der Kauf des Rotwein Opimivs eine unvergleichliche sensorische Erfahrung. Bodegas El Hacedor präsentiert uns dieses önologische Juwel aus der prestigeträchtigen D.O. Ribera del Duero, zu 100% aus Tempranillo-Trauben hergestellt, präzise ausgewählt aus historischen Weinbergen. Dieser Wein entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl singulärer Parzellen, die zwischen 1940 und 1970 in den Burgos-Gemeinden San Juan del Monte, Hontangas und Quintana del Pidio auf über 850 Meter Höhe gepflanzt wurden. Die Weinberge stehen auf lehmig-tonigen Böden mit einer Deckschicht aus großen Kieselsteinen, die dem Wein Drainage, Konzentration und mineralischen Charakter verleihen. Der Jahrgang begann mit einem etwas wärmeren Zyklusabschluss als üblich. Die ersten Fröste kamen erst Ende November und waren bis Dezember nicht bedeutend. Diese Situation ermöglichte eine gute Pflanzenreifung, was sich in ein natürliches Gleichgewicht des Weinbergs übersetzte. Die Reifung war optimal, begünstigt durch das Ausbleiben von Niederschlägen von Anfang September bis Mitte Oktober, und intensive thermische Kontraste zwischen Tag und Nacht, zusammen mit hervorragender Helligkeit, ermöglichten eine ruhige Lese. So kamen die Trauben in tadellosem sanitärem Zustand und mit perfekter Reife in der Kellerei an.

Die Reifung des Rotwein Opimivs erfolgte 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern höchster Qualität von prestigeträchtigen Küfereien wie Cadus, Nadalie und Vicard. Diese Verfeinerung verleiht dem Wein höchste Eleganz, mit komplexen Noten von Gewürzen, Zeder, reifer schwarzer Frucht, Kakao und subtilen mineralischen Akzenten.

Am Gaumen ist Opimivs ein kraftvoller, strukturierter Wein mit polierten Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen, anhaltenden Abgang, der einen unvergesslichen Eindruck hinterlässt. Er ist ideal als Begleitung zu Wildgerichten, gegrilltem rotem Fleisch, Eintöpfen und gereiften Käsesorten. Wenn Sie hochwertigen Rotwein kaufen möchten, mit Sorgfalt vom Weinberg bis zur Flasche hergestellt, ist Rotwein Opimivs eine sichere Wahl. Zögern Sie nicht, unseren Online-Sommelier für persönliche Beratung zu kontaktieren und zu entdecken, warum dieser Wein ein Synonym für Exzellenz ist.