Sincronía Negre Bio Vegan

Der Rotwein Sincronía Negre Bio Vegan von Bodega Mesquida Mora präsentiert diesen Rotwein aus der Herkunftsbezeichnung V.T. Mallorca, hergestellt aus den Rebsorten Callet, Gorgollassa, Monastrell, Shiraz und Cabernet Sauvignon. Es ist der junge Rotwein des Hauses, eine Assemblage aus einheimischen und fremden Sorten, frisch und leicht zu trinken. «Sincronía» ist die Magie des Lebens. Was wir manchmal als etwas Negatives erleben, wird zu einer Gelegenheit. Es ist das, was gleichzeitig mit etwas anderem geschieht. In dieser Linie entstehen die jungen Weine von Mesquida Mora. Vinifikation: Getrennte Gärung der verschiedenen Sorten und anschließende Mazeration. Nach dem Abziehen werden die malolaktische Gärung in Edelstahltanks und die Assemblage durchgeführt, um dann 6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern zu reifen. Weinberge von Mesquida Mora: Mesquida Mora ist ein kleines Weingut im menschlichen Maßstab, mit einer kontrollierbaren und überschaubaren Weinbergsfläche, die es ermöglicht, jeden Quadratmeter des biodynamisch bewirtschafteten Landes zu kennen. Das vitikulturelle Puzzle des Weinguts besteht aus acht Parzellen zwischen 3 und 65 Jahren. Diese vom Consell Balear d’Agricultura Ecològica zertifizierten Weinberge sind auf kalkhaltigen, lehmigen und call vermell Böden gepflanzt. Alle bilden ein Sortenmosaik, wo die ersten Exemplare fremder, in Mallorca gepflanzter Sorten mit den einheimischen mallorquinischen Sorten zusammenleben. Mit dem Willen, fruchtbare und reiche Böden an zukünftige Generationen zu vererben, erfolgt die Bewirtschaftung der Weinberge im Dialog mit der Natur: Bodendeckerpflanzen werden gesät, Kompost und biodynamische Präparate angewendet und Aufgüsse von Heilpflanzen verwendet; Gesten, die helfen, Trauben optimaler Qualität zu erzielen, Ausdruck des Dreiecks Boden-Klima-Sorte.