Die Unico-Weine von Vega Sicilia sind zu einer der unbestrittenen Referenzen unter den besten Weinen der Welt geworden. Ein Wein mit sorgfältigster Herstellung, der durch seine Eleganz, Nüchternheit und Qualität verführt. Ein authentischer Mythos, den jeder gute Weinliebhaber mindestens einmal im Leben probieren sollte. Der Rotwein Unico von Vega Sicilia hat eine der längsten Reifezeiten für Rotweine weltweit. Er reift mehr als 10 Jahre zwischen Holz und Flasche. Aber diese Zeit prägt ihn als einen exzellenten Wein, verleiht ihm Kraft in seinen ersten 25 Lebensjahren und verwandelt ihn danach in einen der elegantesten und komplexesten Weine, die es geben kann. Jeder Weinliebhaber sollte einen Vega Sicilia Unico mindestens einmal im Leben probieren.
Reifung: Nach Abschluss der Gärung verblieb er 22 Monate im Holzbottich, 22 Monate im neuen Fass, 28 Monate im gebrauchten Fass und 24 Monate im großen Holzbottich. Rest in der Flasche bis zur Vermarktung. Durchschnittsalter der Weinberge 35 Jahre. Weinbergsfläche 210 ha (Finca Vega Sicilia). Pflanzrahmen 2.222 Pflanzen/ha. Höhenlage 700 – 900 m. Ertrag 3.600 kg/ha – 25,2 Hl/ha. Optimale Serviertemperatur: zwischen 16ºC und 18ºC.
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