Añares Terranova Sauvignon Blanc

Il Vino Bianco Añares Terranova del Grupo Bodegas Olarra ci presenta questo Vino Bianco della D.O Rueda (Spagna) elaborato con il vitigno Sauvignon Blanc.- Vitigno Sauvignon Blanc: Originario della Francia, questa varietà si adatta perfettamente alle terre alte e al clima continentale della regione di Rueda. Il vigneto da cui proviene si trova a Medina del Campo a oltre 700 m di altitudine. Piantato in suoli poco profondi, con uno strato superiore formato da ciottoli e argille fini che aiutano a trattenere l’acqua e ottenere vini con più struttura di quanto sia abituale nella zona. Sotto quelle argille superficiali, sono suoli poveri, con sabbie e ghiaie che aiutano a ottenere vini eleganti da acini piccoli di grande concentrazione aromatica.- Elaborazione: La vendemmia, notturna, è stata condotta con un criterio sanitario rigoroso e un monitoraggio rigoroso della maturazione. Dopo la pressatura, i mosti hanno fermentato a temperature tra 14 e 16°C per circa dodici giorni, al fine di rispettare al massimo la tipicità aromatica e la morbidezza caratteristica del Sauvignon blanc. Dopo l’affinamento sui lieviti, il vino è stato chiarificato e stabilizzato per l’imbottigliamento. Bodegas Olarra Le origini di questa cantina provengono da un edificio, un’opera di Juan Antonio Ridruejo nel 1973, pensato e concepito per il vino. Il più emblematico è il suo tetto che corona la sala delle botti, che è formata da 11 cupole esagonali che aiutano a evitare i cambiamenti bruschi di temperatura. Questo design si è voluto trasmettere ai vini e nel modo di elaborare i vini, come in Añares, dove si cerca un vino che si adatti ed evolva per mantenersi in tendenza con il passare del tempo. Diventare emblemi del vero vino della Rioja. Per la linea Añares non ci sono solo vini rossi, ma anche bianchi, rosati e annate speciali. Questo posiziona Bodegas Olarra come una delle cantine emblematiche della zona che si è mantenuta come riferimento del vino della Rioja, adattabile e che ha saputo continuare con il passare del tempo.