Catamarán

Il vino bianco Catamarán appartiene alle cantine Latorre di Venta de Moro. È incluso nella denominazione di origine Utiel-Requena. È stato premiato con la medaglia d’oro del Frankfurt International Trophy, nella Wine Beer & Spirits Competition del 2018. È un vino elaborato con le varietà Macabeo e Verdejo. Si raccomanda di consumarlo molto freddo tra 4 e 6°C. È un vino che si abbina perfettamente con frutti di mare, risotti, pesci, molluschi, pasta e aperitivi. Le cantine Latorre sono state fondate nel 1940 a Venta del Moro, a un’altitudine di 700 metri sul livello del mare, a ovest della provincia valenciana, a soli 100 km dalla costa valenciana, creando la cornice perfetta per la coltivazione e la maturazione delle uve, ottenendo un vino di qualità eccellente. Da allora, hanno coniugato il continuo miglioramento delle loro strutture con la freschezza di estrarre le uve dai propri vigneti. Il trattamento dell’uva di questa cantina è squisito mediante serbatoi auto-svuotanti con controllo dei rimontaggi e temperatura di fermentazione, filtro rotativo a vuoto, scambiatori di calore, serbatoi di fermentazione dei mosti a temperatura controllata e di stoccaggio, sale di invecchiamento in botte e in bottiglia climatizzate, impianto di stabilizzazione e imbottigliamento. Le loro strutture sono evolute per adattarsi alle ultime tecnologie, puntando sul miglioramento continuo e la modernità. Questa cantina familiare, diretta dalla terza generazione, raggiunge già la quarta generazione combinando esperienza e tradizione con modernità e giovinezza per avere vini eccellenti. Attualmente, le strutture di questa cantina dispongono di una capacità di 88.000 Hls.