Vitarán Blanco Cepas Viejas è un vino bianco elaborato con uve delle varietà Viura e Malvasía provenienti dalle viti centenarie di Finca Vitarán, vendemmiate manualmente in cassette di piccola capacità.
La macerazione prefermentativa avviene a freddo a una temperatura controllata di 6-8°C. Fermentazione alcolica in botti nuove di rovere ungherese.
Invecchiamento in botte sulle sue fecce fini da 4 a 6 mesi. Denominazione di Origine: Rioja Varietà: Viura e Malvasía Invecchiamento: Fermentato in Botte. Bodegas Castillo de Mendoza Bottiglia: 0,75 L. Gradazione alcolica: 13,5% vol.
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