Proventus

Il Vino Rosso Proventus di Bodegas Tr3smano – Lagar de Proventus ci presenta questo vino rosso della D.O. Ribera del Duero, elaborato a partire dalle varietà di uve 100% Tinta del País (Tempranillo). Provenienza dell’uva: Vigneti di Tinta del País piantati a forma di alberello sostenuto nella zona di Olmedillo, a circa 850 metri di altitudine su suoli poveri. Da essi si ottengono basse rese e un frutto di qualità sorprendente. Elaborazione: Vendemmia a mano in piccole cassette. Selezione meticolosa delle uve al tavolo di ricevimento. Riempimento di botti e invecchiamento di 12 mesi. Stabilizzazione naturale del vino esclusivamente a partire da travasi ed esposizione al freddo dell’ambiente.

Temperatura di servizio raccomandata: 16ºC. Bodegas Tr3smano – Lagar de Proventus Il nome Tr3smano fa riferimento permanente al numero iniziale di sognatori che diedero origine a questo vino: tre. Indica anche l’espressione dell’antico castigliano – «trasmano» o «desmano» – per identificare ciò che non è a portata di mano ma un po’ più indietro, che è fuori dal cammino; tutto ciò che non è facile da trovare e ottenere, come lo è fare un buon vino. Per Tr3smano – Lagar de Proventus, il vino si fa nella vigna. Successivamente, innovazione e tradizione si uniscono per far sì che ogni bottiglia sia una piccola opera d’arte. Vigneti della Cantina Tr3smano si nutre di grandi vigneti ubicati in tre delle migliori sottozone viticole della Ribera del Duero situate nel Miglio d’Oro, a Valladolid. Insieme sommano una superficie totale di circa 55 ettari di vigna, benché tutte a produzione molto bassa. Tutti i vigneti sono piantati esclusivamente con Tempranillo o Tinta del país – Tinta fina, la maggior parte coltivati in sistema di formazione ad alberello. I lavori sono realizzati in forma completamente manuale con il massimo cura possibile per rispettare la qualità dell’uva. La cantina si trova circondata da un primo vigneto di 50 anni: la Viña del Lagar. Questo, insieme a quello di Rábano, è coltivato su suoli franco-sabbiosi molto poveri.