Sincronía Negre Biologico Vegano

Il Vino Rosso Sincronía Negre Biologico Vegano di Bodega Mesquida Mora ci presenta questo vino rosso della Denominazione di Origine V.T. Mallorca, elaborato dalle varietà di uve Callet, Gorgollassa, Monastrell, Shiraz e Cabernet Sauvignon. È il vino rosso giovane della casa, un assemblaggio di varietà autoctone e straniere fresco e facile da bere. «Sincronía» è la magia della vita. Quello che a volte viviamo come qualcosa di negativo si trasforma in un’opportunità. È ciò che accade simultaneamente a qualcos’altro. In questa gamma nascono i vini giovani di Mesquida Mora. Vinificazione: Fermentazione separata delle diverse varietà e successiva macerazione. Una volta svinati si realizzano la fermentazione malolattica in serbatoio di acciaio inossidabile e l’assemblaggio per poi fare il suo affinamento in barrique di rovere francese e americano per 6 mesi. Vigneti di Mesquida Mora: Mesquida Mora è una cantina piccola, a scala umana, con un’estensione di vigneti controllabile e gestibile che permette di conoscere ogni palmo di terra coltivata in biodinamica. Il puzzle viticolo della cantina è formato da otto parcelle che hanno tra i 3 e i 65 anni. Certificati dal Consell Balear d’Agricultura Ecològica, questi vigneti sono piantati su suoli calcarei, argillosi e di call vermell. Tutti disegnano un mosaico varietale dove si trovano i primi esemplari di varietà straniere piantate a Mallorca convivendo con le varietà autoctone maiorchine. Con la volontà di lasciare suoli fertili e ricchi alle generazioni future, si realizza una gestione delle vigne basata sul dialogo con la natura: si seminano coperture vegetali, si applicano compost e preparati biodinamici e si utilizzano infusi di piante medicinali; gesti che aiutano a ottenere uve di qualità ottimale, espressione del triangolo suolo-clima-varietà.