Il Vino Rosso Son Vich Expresión è un autentico gioiello tra i vini rossi. Proveniente dai migliori vigneti della Serra de Tramuntana, questo vino è un fedele riflesso della sua annata e cattura l’essenza del terroir della regione. Se cerchi un vino rosso di qualità eccezionale e carattere distintivo, il Son Vich Expresión è la scelta perfetta. La selezione dei vitigni utilizzati nella produzione del Son Vich Expresión viene realizzata in modo meticoloso e accurato. Ognuno di essi viene selezionato individualmente per assicurare che esprima il suo equilibrio varietale e rifletta le caratteristiche uniche del terroir di un appezzamento di 2 ettari. Questi vitigni sono coltivati in modo biologico, rispettando l’ambiente e garantendo la qualità del vino dalla sua origine.
Il processo di elaborazione del Son Vich Expresión è condotto con pazienza e dedizione.
Le uve vengono diraspate senza essere praticamente pigiate, permettendo ai grappoli di conservare la loro integrità e apportare i loro sapori e aromi caratteristici.
La fermentazione avviene a basse temperature per un minimo di 30 giorni in vasche di acciaio inossidabile, il che permette di preservare la freschezza e la fruttosità del vino. Una volta terminata la fermentazione, il Son Vich Expresión rimane a contatto con le sue fecce per 5 mesi, senza additivi né interventi artificiali. Questo affinamento sui lieviti apporta maggiore complessità e struttura al vino, esaltando il suo carattere e morbidezza al palato. Successivamente, il vino viene leggermente filtrato e imbottigliato, pronto per essere gustato nella sua pienezza.
Temperatura ottimale 17 – 18°C dopo decantazione.
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