El Bufón de Arrayán Albillo Real

Es uno de los vinos que Bodegas Arrayán denomina “Vino de Pueblo”. Procede de diferentes microparcelas de viñas casi centenarias (más de 80 años), de la variedad autóctona albillo real situadas en la parte baja del municipio de Cebreros (Avila) a 700m de alltitud. Los vinos de Arrayán buscan la expresión de los distintos parajes y su tipicidad. Desde la viña a la bodega se cuidan todos los procesos: cultivo ecológico, vendimia manual, selección de racimos, fermentaciones espontáneas de las uvas (sin adición de productos enológicos) y crianzas ajustadas a las necesidades de cada variedad; con el fin de obtener la máxima pureza y personalidad. El resultado son vinos finos y elegantes.